Domácí pivo polotmavé (celozrnné) :-D

Autor receptu:	Petr
Doba přípravy surovin:	10 minut
Doba vaření:	200 minut
Přibližná cena:	120 Kč
Ingredience:	ječmenný slad plzeňský 2 kg ječmenný slad mnichovský 3 kg ječmenný slad karamelový 0,1 kg chmel Žatecký poloranný 0,11 kg pivovarské kvasnice 0,2l voda 40l
Postup přípravy:	Do 20l teplé vody rozmícháme hrubě umletý slad. Za stálého míchání zahřejeme na cca 53 stupňů, při této teplotě necháme 20 minut odpočinout. Pomalu ohřejeme na 63 stupňů, necháme odpočinout 40 minut Pak ohřejeme na 73 stupňů a necháme stát 30 minut. Pak zvýšíme teplotu na 78 stupňů a zcedíme. Pevný podíl propláchneme dalšími cca 20 litry teplé vody, zcedíme a tekutinu přidáme k první dávce. Vše společně uvedeme do varu, a vaříme 90 minut. Na začátku, uprostřed a na konci přidáme vždy poměrnou část chmele. Pokud možno co nejrychleji vychladíme na cca 10 stupňů, necháme sednout chmelové kaly a čisté pivo stočíme hadičkou. Přidáme rozmíchané kvasnice a necháme v lednici při teplotě do 10 stupňů týden kvasit, občas sebereme pěnu. Po týdnu lahvujeme do patentních nebo PET flašek. Necháme uležet cca 3-4 týdny při teplotě do 5 stupňů
Nápad na vylepšení / tip:	Po odzkoušení receptu nahradíme tento způsob vaření (infuzní) složitějším dvojrmutovým postupem, zvýší se výtěžnost a zlepší chuť :-)

Označit si recept jako svůj oblíbený můžete až po přihlášení.

Recept zatím žádný uživatel nehodnotil.

Přihlašte se a přidejte první hodnocení.

Tento recept zatím nemá fotografie. Pokud jste tento recept vařil(a), můžete jej doplnit zasláním vlastní fotografie.

Hodnocení a diskuse k receptu

K receptu zatím nikdo nepřidal komentář či hodnocení. Můžete být první kdo jej přidá.

Pokud jste recept zkoušeli uvařit, ohodnoťte jej prosím příslušným počtem hvězdiček a připojte svůj slovní komentář.

Komentářů k receptu můžete přidávat neomezeně, hodnotit stejný recept můžete v jednom měsíci pouze jednou.

Hodnocení a komentáře můžete přidávat jen jako přihlášený uživatel.

Přihlásit se nebo zaregistrovat se můžete zde.

Podpořte nás Autorská práva a kopírování	www.zdravapotravina.cz \| www.emulgatory.cz \| www.chemievjidle.cz \| www.zdraverecepty.cz	© 2010 - info@zdravapotravina.cz
Podporuje nás kreslíř a ilustrátor Mirek Vostrý