O receptu jsem se dozvěděla, když jsem hledala, co uvařit, když máme doma žampiony.
Autor receptu:
Mourinka
Počet porcí:
4
Doba přípravy surovin:
10 minut
Doba vaření:
100 minut
Přibližná cena:
70 Kč
Ingredience:
1 středně velký květák
300 g žampionů (bez nohou),
60 g hladké mouky
300 ml mléka
2 ks vajec
pórek
strouhaný sýr
citronová šťáva,
máslo
sůl,
Postup přípravy:
Dáme si vařit květák (osolíme) a mezitím si očistíme a nakrájíme žampiony na kostičky. Při krájení žampionů si rozpustíme na pánvi část másla. Přidáme nakrájené žampiony, pokapeme je citronovou šťávou a kdo chce, může ještě přidat přiměřeně pórku podle sebe a nakonec podusíme. Až je květák uvařený doměkka, přecedíme ho, aby nebyla nikde horká voda a rozebereme ho na růžičky.
Teď je na řadě jíška. Do kastrůlku si dáme hladkou mouku a máslo (hladká mouka : máslu = 1:1). Až nám směs trochu "zrůžoví" přidáme 300ml mléka. Z toho se vytvoří světlá omáčka po řádném míchání. Po částečném vychlazení přidáme do jíšky samostatný žloutky a našlehaný sníh z bílků. Promícháme.
Nakonec žampiony s pórkem a květák rozložíme do zapékací misky, polijeme omáčkou a posypeme strouhaným sýrem. Poté vše vložíme do trouby a necháme zapéct.
Podáváme např. s bramborami, to už je na vás, s jakou přílohou podáváte.
Nápad na vylepšení / tip:
Květák a žampiony dáváme podle sebe, ten kdo má rád žampiony, může více přidat žampionu a naopak. Pórek může i nemusí být, jak komu to vyhovuje.
U jíšky můžeme dát např. 60g mouky a 50g másla, ale méně ne. Musí se spojit. Sýr dáváme podle sebe, můžeme ho dát hodně i málo.
Označit jako oblíbený
Označit si recept jako svůj oblíbený můžete až po přihlášení.
NutriAtlas
