| Příběh receptu: |
Tento recept na lívance je základní, to znamená, že můžete připravit spoustu chuťových variací přidáním vařené nebo rychle se vařící zeleniny, jako jsou fazolové klíčky, strouhaná mrkev, nasekaná petržel nebo malé kostičky brambor. Z Kršnovy vegetariánské kuchařky.
|
| Autor receptu: |
flybee |
| Doba přípravy surovin: |
15 minut |
| Doba vaření: |
5 minut |
| Ingredience: |
- 200 g cizrnové mouky
- 50 g bílé mouky
- 1 čl mletého indického kmínu
- 1 nebo 2 čerstvé zelené čili
- 1/4 čl asafoetidy
- 3/4 čl kurkumy
- 1 čl mletého koriandru
- 2 pl sekaných koriandrových nebo petrželových lístků
- 1 1/2 čl soli
- 300 ml studené vody
- 1 čl strouhaného čerstvého zázvoru
- 2 nakrájená středně velká rajčata
- 1 zelený paprikový lusk, nakrájený na kostky
- máslo nebo ghí na smažení
- 3 pl citrónové šťávy
|
| Postup přípravy: |
Ve velké míse smíchejte cizrnovou mouku, bílou mouku a dalších osm přísad. Pomalu přidávejte studenou vodu a co nejvíce míchejte, dokud nedostanete poměrně husté lívancové těsto. Jestliže se vám těsto zdá příliš husté, že šťáva z rajčat je zředí. Nyní vmíchejte strouhaný zázvor a kousky rajčat s paprikou. Nechte stát stranou.
V pánvi o průměru 20 až 26 cm rozpusťte na středním plameni polévkovou lžíci másla. Nalijte na ni tolik směsi, abyste mohli vytvořit současně dvě placky o průměru 10 až 13 cm. Je mnohem důležitější, aby lívance byly stejnoměrně silné, než perfektně kulaté. Smažte je pomalu po obou stranách tak, aby dostaly zlatohnědou barvu a byly napěněné (asi 4 až 5 minut). Tímto způsobem spotřebujte směs a v případě potřeby přidejte do pánve více másla. Každý lívanec zastříkněte citrónovou šťávou. Podávejte horké.
|
|
Označit jako oblíbený
Označit si recept jako svůj oblíbený můžete až po přihlášení.
Hodnocení receptu
Recept zatím žádný uživatel nehodnotil. Přihlašte se a přidejte první hodnocení.
|
NutriAtlas