Indická plněná samosa


Příběh receptu:	Klasické indické jídlo, které najdete ve všech indických kuchařkách. Náplní mohou být spousty.
Autor receptu:	flybee
Počet porcí:	10
Doba přípravy surovin:	30 minut
Doba vaření:	20 minut
Ingredience:	Na těsto: 250 g hladké celozrnné mouky 30 ml rostlinného oleje 1/3 čaj. lžičky soli trochu studené vody Na náplň: 250 g brambor 250 g zelí 1 malá cibule 2 stroužky česneku 1 pol. lžíce hořčičných semínek 1 čaj. lžička římského kmínu 1 čaj. lžička kurkumy 1/2 čaj. lžičky chilli
Postup přípravy:	Mouku prosijeme do mísy, přidáme do ní olej a sůl a promícháme. Postupně přiléváme studenou vodu, až získáme hladké nelepivé těsto. Přikryjeme utěrkou a odložíme zatím do chladu. Brambory nakrájíme na malé kostky, zelí stejně jako cibuli najemno a česnek prolisujeme. Na hluboké pánvi rozehřejeme olej a restujeme hořčičné semínko. Až začne vydávat výraznou vůni, přisypeme kmín, brambory a restujeme. Přidáme cibuli s česnekem a zbylým kořením. Důkladně promícháme a nakonec přidáme zelí. Dochutíme solí a několik minut podusíme pod pokličkou tak do polosyrova. Na pomoučeném vále vyválíme plát silný asi 2-3 mm a miskou vykrajujeme placičky cca 15 cm. Doprostřed klademe dostatek náplně, přeložíme půlkruhem těsta, přitlačíme okraje a ozdobnými záhyby těsto spojíme. Klademe samozy na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme 20-25 minut ve vyhřáté troubě při 220 stupních.

Označit jako oblíbený

Označit si recept jako svůj oblíbený můžete až po přihlášení.

Hodnocení receptu

Chuť
Cena
Obtížnost

Hodnotili 4 uživatelé

Fotografie

Hodnocení a diskuse k receptu

Hodnocení
Chuť
Cena
Obtížnost

12.12.2011 - carme

Prosím jak se udělají ty krásné okraje, to po kouskách překrývám a překrývám nebo se okraj zaruluje a pak se tam prsty vytlačí jak to stiskávám k sobě vlnka. Recept bych chtěla co nejdříve vyzkoušet, musí to být mňamka.

13.12.2011 - flybee

Carme, je to překrývané. Držím palce, ať se to povede a snad Vám bude chutnat :)

14.12.2011 - carme

Jsou naprosto výborné, ty necelé dvě hodiny práce se vyplatili. Udělala jsem hromadu náplně, kterou máme jako přílohu, během vaření jsem tak dlouho ukusovala náplň, až se pomalu do mě nevešla upečená samosa. Musím, ale říci, že ze začátku se mi vůbec nedařilo, první se mi potrhal, ostatní už s přimouřením oka šli, jen to jsou takové nadité kopečky různě vyboulené :). Až u toho poslední jsem se do toho už trochu dostala. Jste moc šikovná, máte jeden jako druhý, jsou výstavní. Recept je výborný. Doporučuji.

Hodnocení
Chuť
Cena
Obtížnost

16.12.2011 - Dita

Fakt moc dobré. Také doporučuju.

Přidat komentář / hodnocení

Pokud jste recept zkoušeli uvařit, ohodnoťte jej prosím příslušným počtem hvězdiček a připojte svůj slovní komentář.

Komentářů k receptu můžete přidávat neomezeně, hodnotit stejný recept můžete v jednom měsíci pouze jednou.

Hodnocení a komentáře můžete přidávat jen jako přihlášený uživatel.

Přihlásit se nebo zaregistrovat se můžete zde.

Podpořte nás Autorská práva a kopírování	www.zdravapotravina.cz \| www.emulgatory.cz \| www.chemievjidle.cz \| www.zdraverecepty.cz	© 2010 - info@zdravapotravina.cz
Podporuje nás kreslíř a ilustrátor Mirek Vostrý