Indické samosy plněné špenátem

Nejdříve si připravíme náplň ze špenátového protlaku. Mražený špenát vložíme do hrnce a za občasného míchání necháme pod pokličkou rozmrazit. Přidáme prolisovaný česnek a dochutíme solí. Celé ještě podusíme asi 10 minut. Pozor, aby se vám nepřipálil :).

Dalším krokem je uhnětení těsta.

V misce našleháme olej s vejcem, přidáme jogurt, mouku, sodu, papriku a osolíme. Všechny suroviny spojíme, překlopíme na pomoučněný vál a jemně dohněteme. Z vyváleného těsta na tenký plátek vykrajujeme kolečka nebo trojúhelníčky a do jednotlivých kousků doprostřed dáváme lžicí špenátovou náplň a přehneme. Okraje důkladně spojíme k sobě rukou a nebo pomocí vidličky. Jednotlivé kousky přeskládáme na olivovým olejem vymaštěný plech. Samosy potřeme vajíčkem a posypeme slunečnicovými semínky. Pečeme do křupava asi 20 minut.