Vajíčka v rajčatovém kabátku

Na pánvičce si na kvalitní olivovém oleji nejdříve zlehka osmahnu cibulku, potom k ní postupně přidám spařená oloupaná rajčátka, nejlépe už oloupana a propasírovaná z obchodu (případně i rajský protlak- ne kečup:-) ), nakrájenou papriku a podle chuti si osolíme  a opepříme, je-li potřeba, trošku podlijeme a vydusíme, nakonec se přidají 4 vajíčka, která se pomalu "dodělávají" v rajčatové směsi, teď už nemíchám, podle vajíček a budpu hotová poznáme, kdy sundat pánvičku a podáváme ještě teplé, možnost i s posypaným strouhaným sýrem, je to výborné a lehké,

dobrou chuť:-)